| Titre : | Traitements ionisants et hautes pressions des aliments |
| Auteurs : | Michel Federighi ; Jean-Luc Tholozan |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Paris : Polytechnica, cop. 2001. |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-7178-4162-8 |
| Format : | 1 vol. (VIII-258 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.028 (Technique de conservation) |
Disponibilité
| Cote | Support | Localisation | Statut | |
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