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Titre :
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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications /
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Auteurs :
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Bimbenet Jean-Jacques, Auteur ;
Albert Duquenoy ;
G. Trystram
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Type de document :
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Monographie imprimée
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Mention d'édition :
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2e éd.
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Editeur :
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Paris : Dunod, 2007
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-10-050470-1
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Format :
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xvii, [574] p. / ill. / 24/18 cm
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Note générale :
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Publié précédemment sous le titre: Génie des procédés alimentaires / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram
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Langues:
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Français
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Résumé :
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Publié précédemment sous le titre: Génie des procédés alimentaires / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram
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Type de document :
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Livre
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