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| Titre : | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits / |
| Auteurs : | Romain Jeantet |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | (br.) |
| Format : | v. / ill. / 24 cm |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
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| Cote | Support | Localisation | Statut | |
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