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Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications /

Bimbenet Jean-Jacques, Auteur ; Albert Duquenoy ; G. Trystram | Paris : Dunod | 2007

Publié précédemment sous le titre: Génie des procédés alimentaires / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram

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